RSUD KARTINI JEPARA

Sambal goreng kentang ati ampela Bahan-bahan 5 pasang ati ampela ayam 1/2 kg kentang 1 btg serai 1 lbh daun salam 1 lbr daun jeruk 1 ruas lengkuas, geprek bumbu dihaluskan : 3 siung bwg putih 3 siung bwg merah 8 bh cabe merah 1 sdt lada 1 ruas kunyit 6 btr kemiri secukupnya garam, gula merah, air secukupnya minyak goreng Langkah Kupas kentang, potong2, bersihkan, goreng. Bersihkan ati ampela ayam, goreng, potong2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi. Jika sudah masukkan gula merah, tambahkan air sedikit saja, jika sudah mendidih masukkan kentang & ati ampela goreng, aduk, tes rasa.

Ini salah satu lauk untuk nasi kuning yang saya buat. Hambar & rasa nasi kuning kalau enggak ada lauk ini 😁 . Sambal Goreng Hati Kentang dan Buncis , . Bahan: - 4 buah hati ayam, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering. - 1 buah kentang ukuran besar berat sekitar 400 gr, kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang. - 5 batang buncis, potong pendek - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 2 ruas jari lengkuas, memarkan - 200 ml santan sedang, saya memakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil - 1 sdt garam - 1 1/2 sdt gula pasir/gula jawa - minyak sayur, untuk menumis . Bumbu halus: - 6 buah cabe merah keriting - 4 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 buah serai, ambil putih nya dan rajang tipis - 1 sdt ketumbar - 2 ruas jari kunyit . Cara membuat: 1. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. 2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis ...