RSUD KARTINI JEPARA

Resep Pepes Tongkol Pedas Gurih Tanpa Duri Begini cara membuat pepes tongkol yang enak, gurih dan lezat. Pepes ini juga bebas duri lho. Bahan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (bersihkan kotoran di dalam tubuhnya lalu kukus sebentar dan bersihkan durinya) Daun pisang secukupnya Daun kemangi (secukupnya)  Daun jeruk (secukupnya, kira-kira 2 lembar)  2 buah tomat merah (iris kecil-kecil atau iris 6 bagian) Bumbu Pepes (Haluskan) Garam (secukupnya) Gula pasir (secukupnya)  3 buah cabai besar (buang isi)  7 buah cabai rawit  5 siung bawang putih  5 siung bawang merah  5 butir kemiri  5 cm jahe  5 cm lengkuas  5 cm kunyit Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Cara Membuat 1. Campur ikan tongkol bersama bumbu yang telah dihaluskan dan daun kemangi serta daun jeruk juga tomat. 2. Campur dan aduk hingga tongkol dan bumbu rata.  3. Siapkan daun pisang lalu bungkus tongkol yang telah dicampur bumbu dengan daun pisang. 3. Bungkus 1 sampai 2 sendo...

Tempe penyet kemangi Bahan-bahan 1 cobek 6 iris tebal tempe 1 sdteh bumbu ayam sajiku 1 gelas air minyak utk mengoreng bahan sambal: 9 cabe rawit merah 2 buah tomat 1/2 sdteh trasi 1/2 sdteh garam 1 sdteh gula pelengkap: segenggam kemangi Langkah 20 menit Ungkep tempe bersama bumbu dan air hingga meresap.. Goreng...jangan terlalu kering.. Siapkan bahan sambal.. Haluskan...beri kemangi... Taruh tempe diatasnya.. Penyet..hingga sambal dan kemangi..mewarnai tempe...nikmati dgn nasi hangat..mantaff..