Babat Oseng Mercon - Marimasak
BABAT OSENG MERCON BAHAN : 500 gram babat sapi (saya belinya sdh direbus) cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, aduk rata diamkan sebentar, cuci bersih kembali, rebus babat tambahkan 1 siung bawang putih dan sdkit jahe keprek, 1 batang sereh dan lengkuas yg dimemarkan serta 2 lembar daun salam (untuk menghilangkan baunya) tiriskan, buang airnya, potong2 kecil/sesuai selera, sisihkan . Garam, kaldu jamur/kaldu sapi, merica dan gula merah/gula pasir secukupnya . BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 6 siunh bawang putih cabe merah, keriting dan rawit sesuai selera sedikit jahe, kunyit dan lengkuas . REMPAH DAUN : 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk sobek2 1 batang sereh memarkan . CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan semua rempah daun, masak kembali sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak 2. Masukkan babat, aduk rata bumbui garam, kaldu jamur/kaldu sapi, merica dan sdkit gula, tambahkan air secukupnya (sampai agak terendam) 3. Masak ...