Resep Semur Jengkol • Marimasak
SEMUR JENGKOL . Kalau masak jengkol sukanya disemur kaya gini, semurny ala2 betawi gitu, ga dominan manis tp ada pedas2 jg, resepny hampir sama dng resep semur betawi yg sdh pernah saya post sblmny, ini enakk bngt lo asal jengkolny tua legiitt deh jadinya 😋👌 . BAHAN : 300 gram jengkol tua pipihkan sdkit dng ulekan (saya beliny sdh direbus, jd langsung dimasak) kalau msh mentah rendam dl seharian airny bisa diganti beberapa kali kemudian rebus dng menambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan daun pandan sampai empuk Kecap manis 4-5 sdm/sesuai selera Garam, kaldu jamur dan merica bubuk Air secukupnya . BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 2 cabe merah besar + 4 cabe merah keriting/sesuai selera utk pedasnya sdkit kunyit dan jahe 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk BUMBU REMPAH : 4 lembar daun salam 1 batang sereh memarkan 2 cm lengkuas memarkan . CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu remp...