RSUD KARTINI JEPARA

Balado Pete Kerang . . Bhn : 500gr kerang 200gr pete 500ml air Garam secukupnya Gula secukupnya 100gr cabe merah keriting 10bh cabe rawit 8bh bawang merah 1bh tomat . . Cara : - rebus kerang terlebih dahulu kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buka cangkangnya dan ambil dagingnya - haluskan semua bumbu - tumis bumbu halus - masukkan kerang dan pete - beri gula, garam secukupnya, test rasa - angkat dan sajikan 😋

Balado Pete Udang . . Bhn : 500gr udang 200gr pete Garam secukupnya Gula secukupnya 100gr cabe merah keriting 10bh cabe rawit 8bh bawang merah 1bh tomat . . Cara : - haluskan semua bumbu - tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya - masukkan udang kemudian aduk rata sampai udang matang - masukkan pete - beri gula, garam secukupnya, test rasa - masak sampai matang - angkat dan sajikan 😋

BALADO IKAN TONGKOL . BAHAN: 1 ekor ikan tongkol keranjang potong serong 4cm Telur 1 butir 10 buah cabe rawit utuh 2 lembar daun salam 1/2 sdm kaldu bubuk 1 sdm gula merah arsir 100 ml air bersih Garam secukupnya Minyak . BUMBU HALUS: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 10 buah cabe merah keriting 15 buah cabe rawit merah (cabe boleh dikurangi jumlah nya sesuai selera) . CARA MEMASAK: 1. Kocok lepas telur dan baluri satu persatu potongan daging tongkol lalu goreng sampai matang dan kering. Tiriskan. 2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit utuh. 3. Bubuhi garam, kaldu bubuk , gula merah. Beri air lalu masak sampai mendidih. Koreksi rasa. 4. Masukkan daging tongkol yg sudah digoreng tadi. Biarkan bumbu menyerap dan mengental. 5. Angkat dan sajikan. . . #resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Kalau bikin sambal balado harus pakai minyak lumayan banyak untuk menumis bumbu nya, agar bumbu matang dan warna cantik nya keluar 😂 (tidak cepat gosong), dijamin yamieehh!. Dan ini juga lauk untuk nasi kuning yang saya buat heheh. . Ayam Goreng Sambal Balado . Resep dari @thobakhy . Bahan: Ayam goreng: - 1 ekor ayam, potong beberapa bagian sesuai selera - 2 sdt ketumbar - 4 siung bawang putih - 2 ruas jari kunyit - secukup nya garam - secukup nya air . Sambal balado: - 25 buah cabe merah keriting - 16 buah bawang merah - 8 siung bawang putih - 1 sdm air asam jawa - 1 1/2 sdt garam - 1 sdm gula pasir - 2 lembar daun jeruk - 10 sdm minyak sayur . Cara membuat: 1. Ayam goreng: cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis pada ayam dan diamkan hingga 15 menit, cuci kembali hingga bersih, sisihkan. Haluskan semua bumbu ayam goreng. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci, beri air secukup nya hingga ayam terendam namun tidak penuh air nya. Rebus/ungkep ayam hingga matang dan air...

TAHU SAMBAL BALADO Bahan-bahan: 400 gr tahu putih (sekitar 3 kotak), potong-potong 2 sdm kecap manis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdm gula merah, sisir garam secukupnya 300 ml air minyak untuk menumis Bumbu balado: 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 buah cabai merah 10 buah cabai rawit/sesuai selera 3 butir kemiri Cara membuat: 1. Rendam tahu dalam bumbu garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. 2. Biarkan kurang lebih 5 menit, dan goreng hingga matang. Sisihkan. 3. Haluskan bumbu balado, tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum. 4. Tuang air pada bumbu dan biarkan hingga mendidih. Masukkan tahu goreng dan biarkan hingga bumbu meresap dan air berkurang atau hingga air hampir habis. Sumber: vemale.com #reseplezat #sambalbalado #tahusambalbalado #tahugoreng #reseptahugoreng #masakanindonesia #indonesianfood